লেবুজাতীয় ফল এর গুনাবলী ও উপকারিতা

লেবুর উপকারিতা কি?

লেবুজাতীয় ফল ( Citrus Fruits ) এর গুনাবলী ও উপকারিতা।

 আমাদের দেশের একটি অতি গুরুত্বপূর্ণ ফল হল লেবু । এটি বিভিন্ন ধরনের হয় । ভিটামিন C - এর একটি উৎকৃষ্ট উৎস লেবু । এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C থাকায় এটি অ্যান্টি - অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে । অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হল একপ্রকার রাসায়নিক অণু যা নিজে জারিত হয়ে অন্যান্য অণুর জারণ প্রক্রিয়াকে প্রতিহত করে ।এগুলি দেহে উপস্থিত মুক্ত মূলকগুলিকে অপসারিত করে এবং দেহকোশকে ধ্বংস হতে বাধা দেয় । লেবুর রস ক্ষুধা বাড়ানাের সঙ্গে সঙ্গে শক্তি প্রদান করে , তাই লেবুকে শক্তিপ্রদায়ী খাদ্য বলা হয় ।



আমাদের দৈনন্দিন জীবনে বিভিন্ন ধরনের ফলের মধ্যে লেবু হল একটি অতি গুরুত্বপূর্ণ ফল।এই লেবুকে  আমরা বিভিন্ন সময় বিভিন্ন রকম ভাবে ব্যবহার করি।যেমন স্যালাডের সঙ্গে ,লেবুর শরবত পানীয় হিসেবে ইত্যাদি। এবার জেনে নেওয়া যাক লেবুর গুনাবলী ও উপকারিতা সম্পর্কে।

লেবুজাতীয় ফলের বৈশিষ্ট্য বা গুনাবলী:

লেবুজাতীয় ফলে অধিক পরিমাণে ভিটামিন C থাকে । এ ছাড়া অল্প পরিমাণে অন্যান্য ভিটামিনও থাকে ।

লেবুজাতীয় ফলে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকায় লেবুজাতীয় ফলগুলিকে ‘ সাইট্রাস ফ্রটস ’ বলে ।

 লেবুজাতীয় ফলে অধিক পরিমাণে পেকটিন থাকে ।

 লেবুজাতীয় ফলের ত্বক , ফুল এবং পাতায় আবশ্যক তেল থাকে । এ লেবুজাতীয় ফলে । অধিক পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে ।

লেবুজাতীয় ফলে লিমােনিনয়েড এবং ফ্ল্যাভােনয়েড নামক যৌগ থাকায় তিক্ত স্বাদযুক্ত হয় ।

লেবুজাতীয় ফলের উপকারিতা :

লেবুর রস অরুচি কাটাতে সাহায্য করে । ভাতের সঙ্গে , স্যালাডের সঙ্গে , লেবুর রস মিশিয়ে খাওয়া হয় ।

লেবুর রস আমাদের খিদে বাড়ায় । পেটের অসুখে কার্যকরী হয় । । এটি যকৃতের রােগে খুবই উপকারী । ও লেবুর রসে ভিটামিন C থাকায় এটি লােহা শােষণে সহায়তা করে ।

 লেবুর রস রান্নাতে টক হিসেবে ব্যবহৃত হয় । এটি বহু খাদ্যের স্বাদবর্ধক হিসেবে ব্যবহৃত হয় ।

লেবুর শরবত পানীয় হিসেবে । উৎকৃষ্ট এবং পুষ্টিবর্ধক । লেবুর রস নিয়মিত পান করলে দেহের দুর্বলতা কাটে ।